Арбуз – очень вкусная и полезная ягода, но отравиться им очень просто, поскольку он может содержать большое количество нитратов. Об этом на встрече с журналистами 8 августа заявила гастроэнтеролог Анна Мартиросян. По ее словам, особенно это касается ранних арбузов.
В частности, в Армении до августа месяца арбузы естественным путем не созревают, поэтому в этот период времени с ними надо быть предельно осторожными. Сейчас уже, особенно с учетом того, что этим августом очень жарко, по словам специалиста, эта опасность сведена к минимуму.
Тем не менее, гастроэнтеролог советует при выборе арбуза руководствоваться несколькими простыми правилами:
- Разрезать и пробовать арбуз на улице не рекомендуется;
- Не следует брать арбуз с поврежденной коркой;
- Перед разрезанием арбуз следует тщательно помыть;
- Корку следует отрезать вместе со слоем в три сантиметра, так как именно в этом слое концентрируются нитраты. О наличии нитратов могут свидетельствовать также желтые прожилки внутри арбуза – такой арбуз следует немедленно выбросить.
Гастроэнтеролог Анна Мартиросян советует особенно осторожными быть с арбузами в случае с детьми и беременными женщинами. А также не сильно увлекаться арбузными диетами.
