Գիտնականները պարզել են, որ մարդիկ էթիլ սպիրտն առաջին անգամ օգտագործել 10 մլն տարի առաջ: Այդ ժամանակ էթանոլը գտել են հասած և արդեն թթված մրգերի մեջ՝ որտեղ խմորման գործընթաց է տեղի ունեցել և առաջացել է էթանոլ: Դա եղել է այն ժամանակ, երբ մարդիկ, որոնք դեռ կապկային կենսակերպ ունեին, սկսել են իջնել և ծառերի տակից հավաքել արդեն գետնին ընկած մրգերը: Էթիլ սպիրտը նրանց ավելի առույգ կենսակերպ է տվել: