Բոլորս էլ օգտագործում ենք պանիր, բայց քչերս գիտենք պանրի գաղտնիքները:
Եթե պանիրը օգատործում եք առավոտյան ժամը 9-10-ը այն օրգանիզմի համար համարվում է «ոսկի», 10-12-ը ՝ «արծաթ»,
12-16-ը՝ «բրոնզ»:
Պանիրը իր մեջ պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ /95%/:
Պանիրը իր մեջ պարունակում է А, D, Е վիտամինները և В վիտամինային խումբը:
Ամերիկացի գիտնականները պարզել են, որ կաթնամթերքներից միայն պանիրը կարող է պատշպանել ատամները կարիեսից:
Պանիրը պարտադիր է հղի և կերակրող մայրերին, ինչպես նաև մարզիկներին:
Դիետոլոգները պանրի առկայությունը պարտադրում են շաքարախտով, տուբերկուլյոզով, լյարդի և ոսկրային կոտրվածքներ ունեցող հիվանդներին:
Ամենաօգտակար պանիրը արտադրվում է Հիմալայներում՝ եղնուղտի կաթից: Գիտնականները հայտնում են, որ այս կենդանու կաթը օգտակար է քաղցկեղով հիվանդների համար, իր մեջ պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ:
Պանրի պահպանելու ճիշտ վայրը սառնարիանի նեքևի հատվածն է: Պահպանման ճիշտ ջերմասիճանը 5-8 °С:
