Обогащение муки более опасно для мужчин. Подобное мнение в ходе сегодняшней пресс-конференции выразила академик «Международной академии экологии и безопасной жизнедеятельности» Долорес Капанцян.
По ее словам, есть исследования, давно доказанные факты, свидетельствующие о том, что железо опасно для тканей конкретных органов и происходящего в них обмена. «К примеру, железо накапливается в печени и возникает цирроз печени, накапливается в мозге и ведет к появлению болезнь Альцгеймера . При этом, обогащение муки опаснее для мужчин, поскольку у женщин, находящихся в репродуктивном возрасте, бывает физиологическое кровотечение, а у мужчин этот процесс отсутствует, и избыток железа может привести к бесплодию, развитию женских половых гормонов, сахарному диабету, склерозу и прочим заболеваниям».
Она отметила, что избыток количества железа стимулирует появление двух видов наследственных заболеваний. А решение этого вопроса, по ее словам, должны предоставить не врачи, а биохимики и биофизики.
Долорес Капанцян отметила, что, говоря о программе по обогащению муки, мы, обычно, фокусируемся на фолиевой кислоте, не обращая внимание на роль железа, которое представляет большую угрозу.
